Conforme à la réglementation
Bagatelle, première baguette Label Rouge, est un pain de tradition française, conforme au décret Pain de septembre 1993, qui exige du boulanger un travail sans additif et sans surgélation.

Faite à partir de la farine Bagatelle Label Rouge
La baguette Bagatelle Label Rouge est fabriquée exclusivement à partir de la farine Bagatelle Label Rouge.
Elle est pétrie et cuite par un boulanger qui respecte une méthode de panification artisanale rigoureuse et qui a obtenu le Label Rouge pour l'excellence de son travail.

Selon un savoir-faire maîtrisé
Le boulanger pétrit lentement Bagatelle Label Rouge suivant une recette exigeante : rien que de la farine, de l'eau, du sel, de la levure et du levain.
Puis, la pâte repose longuement pour restituer tous les arômes du froment.
La baguette est cuite dans un four à sole.

Une bonne conservation
La baguette Bagatelle Label Rouge est vendue le jour de sa fabrication, obligatoirement présentée sous étui papier siglé Label Rouge.
Elle a une conservation supérieure aux autres baguettes. On protège l'arôme et le goût de Bagatelle jusqu'au lendemain, en l'enveloppant dans un linge à l'abri de la chaleur et de l'humidité.

Une baguette sous haute surveillance