La baguette

Club Le Boulanger

logo clb texte orClub Le Boulanger est une association Loi 1901 à but non lucratif créée en 1996, avec l’objectif principal de promouvoir le Pain de Tradition Française en boulangerie artisanale.

Désireux d’aller encore plus loin dans sa démarche qualité, Club Le Boulanger a déposé un cahier des charges Baguette de Pain de Tradition Française Label Rouge BAGATELLE et reçu l’homologation le 13 février 2002 ainsi que le cahier des charges Farine T 45 Label Rouge BAGATELLE pour pâtisserie viennoiserie (homologation reçue le 15 octobre 2007).

Reconnu en tant qu’Organisme de Défense et de Gestion (aujourd’hui la dénomination officielle attribuée aux Groupements Qualité) en juin 2007 par l'INAO, Club Le Boulanger regroupe aujourd’hui : 

 


Pour vous, artisan boulanger, c’est

Pour vous, artisan boulanger, c’est

  • un bon moyen d’assurer les 10 ans à venir
  • un bon moyen de damner le pion à la concurrence actuelle (chaînes franchisées, grande distribution, terminaux de cuisson).
  • aller bien au-delà de la boulangerie conventionnelle



Les objectifs du club

  • la promotion du Pain de Tradition Française Label Rouge
  • l’image de marque et la prospérité de ses membres
  • la renaissance de la Viennoiserie Artisanale « Maison » chez les artisans.

Les missions du club

  • Elaboration des cahiers des charges et des plans de contrôle
  • Soutien, suivi et contrôle
  • Défense et protection du nom et du produit
  • Valorisation du produit